Prosecco extra dry

Zona di produzione: Cornuda, Maser (Treviso)
Giacitura: collina, altitudine 220 m
Sistema di allevamento: capuccina
Resa: vendemmia 120 q/Ha – Anticipata, manuale
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma: Metodo Charmat in autoclave a bassa temperatura
Tempo di fermentazione: 35/40 giorni

ABBINAMENTI

Buffets freddi e piatti a base di pesce

SCHEDA TECNICA

Gradi: 11,00
Pressione: 4.5 bar
Acidità: 6,80 g/l
Residuo zuccherino: 16 g/l
Temperatura di servizio: 6-8 °C.