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 Vendemmia iniziata il 30 agosto sui vigneti adiacenti alla cantina dove otterremo il brut (prosecco doc Treviso). Terreni ghiaiosi che non hanno patito la siccità di agosto grazie all’irrigazione. 150 qli circa di uva (più 200 di produzione massima da disciplinare) uva sana e ben matura. Vinificazione senza solfiti Il mattino del 31 . . . → Read More: Come procede la vendemmia del prosecco 2011?  Volete andare a vendemmiare? Non avete mai avuto esperienze del genere? Bene , vi do qualche regola per riuscire al meglio nel vostro intento. Quando venite a chiedere di poter aiutare a vendemmiare evitate di venire con vestiario gucci,valentino ecc ecc. in genere non date una bella impressione. In vendemmia ci si sporca. La . . . → Read More: Manuale del buon vendemmiatore  Dieci giorni , ancora una decina di giorni e si partirà con la vendemmia. Annata difficile questa appena passata, tanta pioggia , terreni bagnati e trattamenti al limite. Le nostre terre quando si bagnano diventano un mix tra colla e sapone ed entrare in vigna col trattore può rovinare il terreno ed essere molto . . . → Read More: Vendemmia 2010  Oggi non è stato un vero giorno di vendemmia , 20 persone per un ettaro di merlot, 50 quintali vendemmiati in 2 ore, uno spasso.
Alle 10.30 le tavole erano pronte, pane e formaggio tagliati, griglie accese e tutti i vendemmiatori seduti col bicchiere pieno per festeggiare . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: settimo giorno 
Sei giorni, sei durissimi giorni ma tutto il prosecco è stato vendemmiato! Oggi abbiamo raccolto le uve dei vigneti di Caerano, uva da cui verrà prodotto il prosecco Doc Treviso. Potevamo produrre circa 180 qli in questo appezzamento, ne abbiamo prodotti meno di 100. In cantina oggi mio padre ha filtrato . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: sesto giorno  Oggi giornata relativamente tranquilla, sono rimasto in cantina con mio padre per fare gli ultimi travasi che quest’anno sono particolarmente lunghi , infatti ogni serbatoio prima di essere riempito viene saturato con anidride carbonica per evitare qualsiasi tipo di contatto del mosto con l’ossigeno. A mezzogiorno e nel tardo pomeriggio sono arrivati due carichi . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: quinto giorno  Non so se ridere o se piangere…il prosecco delle vigne di Cornuda è stato completamente vendemmiato, i vigneti “Altin” pure, i vigneti “Pellizzon” finiremo di vendemmiarli domani. E queste sono le due belle notizie. Passiamo alla nota dolente, circa 80 quintali aspettano di essere pressati per colpa della rottura della pompa oliva, una pompa . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: settimo giorno  Questa sera sarò breve, la stanchezza comincia a farsi sentire e si finisce sempre più tardi.Una cosa però mi rende molto felice, analiticamente i mosti si presentano ottimi, non vi dico la sorpresa che ho avuto leggendo che l’estratto secco netto ,valore che ci indica la struttura di un vino, era a 24g/l, credo . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: terzo giorno Dopo un gran temporale il secondo giorno di vendemmia ha inizio. Tempo incerto tutto il mattino, questo ha fatto sì che la temperatura del mosto rimanesse bassa conservandolo al meglio. Questa mattina abbiamo terminato la vendemmia nella prima parte di vigneto corrispondente a circa un ettaro di prosecco. La quantità d’uva si avvicina molto, . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: secondo giorno Stamattina levataccia, sistemate le ultime cose, si può dare il via alla vendemmia 2009. Orario di ritrovo ore 8:00 per la compagnia. Nelle prime 4 ore di lavoro 39 qli di prosecco raccolti, seguiti da un’invitante pausa pranzo, pastasciutta al ragù fatto in casa, carrè di maiale con piselli e verdura del nostro orto. . . . → Read More: Primo giorno di vendemmia |
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