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Per puro caso venerdì pomeriggio leggendo qua e la su facebook leggo che su Il gastronauta di Davide Paolini si parlerà di come brindare alle feste con pochi euro Incuriosito, chiedo a Davide come poter intervenire in trasmissione per parlare del colfóndo, con la gentilezza che lo contraddistingue mi indica le modalità per . . . → Read More: “Il gastronauta” Colfóndo e Asolo Prosecco 
Il mercato dei vini è stato importante per me non tanto per le bottiglie vendute, ma per tutto il contesto dei due bellissimi giorni. In primis la conferenza e in particolar modo l’intervento di Mario Fregoni, uno dei massimi esperti mondiali di viticoltura, che mi ha fatto ragionare moltissimo. Ha detto senza troppi giri . . . → Read More: Parliamo di terroir e non di vitigno 
Today the Osteria Francescana has received 3 star in Guide Michelin And we’re extremely happy because our colfóndo is present in the wine list of this fantastic restaurant, next to some of the best wines ever I want to thank Beppe and every single person that silently believes in this amazing wine . . . → Read More: Osteria Francescana and Colfondo  Il web mi ha fatto conoscere una giovine ragazza innamorata della sua terra e appassionata del suo lavoro. Marilena da più di dieci anni segue la cantina di famiglia, dalla vigna alla commercializzazione passando per vinificazioni ed imbottigliamenti come succede in un pò tutte le piccole aziende. Tanto abbiamo discusso e più parlavo con . . . → Read More: Cos’ hanno in comune dei vini siciliani e il Prosecco?  Un’annata in foto.
Si comincia con la potatura Un archetto su viti in equilibrio, due su quelle più vigorose Si portano fuori dalle vigne i residui di potatura Si pulisce il sottofila meccanicamente
Le . . . → Read More: Fotoracconto di un’annata 
In questi giorni stanno uscendo i risultati delle guide, bicchieri, chiocciole, stelline ecc ecc. Noi abbiamo deciso da tempo di non partecipare a nessuna guida a parte Slow Wine che non da punteggi, ne parlavo qualche tempo fa sul post ” slow food cambierà il mondo delle guide ” Certo, leggere nel . . . → Read More: Periodo di guide vini, partecipare o no?  Vendemmia iniziata il 30 agosto sui vigneti adiacenti alla cantina dove otterremo il brut (prosecco doc Treviso). Terreni ghiaiosi che non hanno patito la siccità di agosto grazie all’irrigazione. 150 qli circa di uva (più 200 di produzione massima da disciplinare) uva sana e ben matura. Vinificazione senza solfiti Il mattino del 31 . . . → Read More: Come procede la vendemmia del prosecco 2011? 
I paragoni prosecco/champagne sono all’ordine del giorno. Per cortesia, smettiamola di vantarci del fatto che vendiamo più bottiglie dei cugini e guardiamo in faccia la realtà. Il prosecco medio gira attorno ai 3€ cent più cent meno (compreso trasporto e provvigione) Della docg la gente se ne “sbatte il belino” (.cit) , l’importante . . . → Read More: Prosecco: ci riempiamo la bocca con la qualità ma guardiamo solo al prezzo 
Otto zerosei duemilaundici Pioggia e grandine (poca) sono arrivati I nostri vecchi dicevano: Se piove a la Sensa, par 40 dì no semo sensa, starebbe a dire che per 40 giorni, visto che ha piovuto il giorno dell’ascensione, continuerà a piovere. Fino alla settimana scorsa problemi di peronospora non ce ne sono . . . → Read More: Prosecco biologico, quando il gioco si fa duro… 
Sembra che il trenta giugno duemiladieci non avessi tutti i torti parlando del futuro del prosecco . Venerdì sono stato ad una riunione dove si parlava di trattamenti e sicurezza sul lavoro in agricoltura, sono casualmente usciti dei dati al quanto disarmanti sugli impianti di Prosecco negli ultimi 11 anni. ANNO . . . → Read More: Dieci anni di crescita degli impianti di Prosecco |
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