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It’s official: next year we, at Bele Casel will set out for a new Organic adventure. Against all past predictions the “Organic bug” (pardon the unintended pun) gnawed at my well know skepticism which, particularly in rainy years, becomes rather haughty. We know that it will not be an easy trip and that, . . . → Read More: Living and producing Organic 
Dedicato a tutti i giornalisti e blogger del settore enogastonomico! Il primo fine settimana di giugno, poco prima di Terroirvino, tutti i produttori diProsecco DOCG Asolo Superiore. Questa volta non avete scuse, non potrete più dirmi, eh sai , nessuno ci ha avvisato dell’esistenza di questa DOCG ,oppure se non ci mandate la . . . → Read More: Giornalisti alla scoperta del Prosecco docg Asolo 
Io me lo sono chiesto per mesi, come si beve questo sconosciuto? Poi ho cominciato a sperimentare, ad aprire decine di bottiglie tentando di carpirne l’anima. Ricordo ancora il primo bicchiere di Colfòndo, rimasi stranito, mi ero completamente dimenticato questo tipo di vino. Mi ha completamente spiazzato, torbido, secco, questi profumi di crosta . . . → Read More: Come bere il Prosecco Colfóndo 
Vi sto scrivendo col sorriso stampato in bocca. Oggi è arrivato un pacco inaspettato da Ravensburg. Vista la giornata pesante l’ho aperto solo ora dopo aver finito di imbottigliare. Con calma, coltellino alla mano, ho aperto questo scatolone, beh , volete sapere cosa c’era dentro? Un cd con le foto dell’apertura di un . . . → Read More: Amici o clienti?  I lavori in campagna sono finiti. Adesso ci stiamo concentrando in cantina,
si assaggiano 2 volte al giorno tutti i prosecchi che come vedete sono ancora torbidi, la cosa particolare di quest’anno è la differenza enorme tra un serbatoio e l’altro, ogni zona di produzione ha una . . . → Read More: E dopo la vendemmia? |
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