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Ora lo posso confessare: io per #Colfondo1 ho fatto veramente poco. Non lo dico per schernirmi o per tenere fede a quel “Schiscio è bello” che ormai è il mio marchio di fabbrica. Lo dico sinceramente. Sicuramente un piccolo sasso l’ho gettato . . . → Read More: #colfòndo1 visto dall’altro organizzatore 
Dopo aver fatto il lievito per il pane Colfòndo e averlo seccato per l’estate potremmo aver voglia di riattivarlo. Anche qui le possibilità sono tante, eccone 2. . . . → Read More: Come riattivare il lievito secco Colfòndo 
-96 ore a #colfòndo1, 4 mesi di lavoro 4 ore di manifestazione 10 aziende più di 15 vini in degustazione 50 persone presenti 5 terroir 1 pranzo dedicato all’evento
. . . → Read More: Passione, blogger e #colfòndo1 
Fare il lievito madre è abbastanza semplice, tutto sta ad essere fortunati a beccare i ceppi buoni. Si può seguire il metodo di Gabriele Bonci che ci insegna come farlo partendo da zero, o seguire Giovanna che ci dà il suo procedimento oppure ancora quello di Nicola . . . → Read More: Come seccare il lievito Colfòndo quando si va in vacanza  Mi fa un grande piacere raccogliere l’invito di Luca a raccontare qualcosa su come è nato il lievito del pane Colfòndo. Assaggiare il Colfòndo di Bele Casel e avere l’idea è stato un attimo. Quando ho visto il fondo nella bottiglia ho avuto subito la voglia di provare non sapendo che risultato . . . → Read More: Come nasce il lievito del pane Colfòndo 
Uno legge prosecco col fondo e pensa ad un vino, ad un vino genuino, un vino con l’anima. E invece no! Il Colfòndo è molto di più , è vivo, emana energia e vitalità, e la prova di questo la troviamo sul blog senzapanna della cara amica Daniela. Questa ragazza ha preso . . . → Read More: Pane e prosecco colfòndo amore a prima vista  Vi sarete accorti che da una settimana stiamo mettendo mano a questo benedetto sito. Io e mia sorella stiamo cercando di arrangiarci per creare una cosa in cui crediamo e finalmente sentiamo solo nostra. Non è stato facile all’inizio e non lo è tuttora vista la nostra poca esperienza ma ci stiamo mettendo d’impegno . . . → Read More: Il blog degli amici 
Vorrei parlarvi di terroirvino ma il post diventerebbe kilometrico. Penso che quest’immagine possa riassumere due giornate a dir poco emozionanti. Aspettando il Colfòndo in versione Salmanazar a terroirvino 2011 che verrà imbottigliato tra qualche settimana. Stay tuned . . . → Read More: Avvistato jeroboam di prosecco colfòndo a #vuu Recently I ve wondered how should I drink this unknown wine? Then I started to opening few bottles trying to understand his soul. I still remember my first glass, I felt strange and suddently realized that I had totally forgot about such kind of wine. I was so suprised, Colfondo was cloudy, dry, curst . . . → Read More: How to drink Prosecco Colfóndo 
Io me lo sono chiesto per mesi, come si beve questo sconosciuto? Poi ho cominciato a sperimentare, ad aprire decine di bottiglie tentando di carpirne l’anima. Ricordo ancora il primo bicchiere di Colfòndo, rimasi stranito, mi ero completamente dimenticato questo tipo di vino. Mi ha completamente spiazzato, torbido, secco, questi profumi di crosta . . . → Read More: Come bere il Prosecco Colfóndo |
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