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 Vi sarete accorti che da una settimana stiamo mettendo mano a questo benedetto sito. Io e mia sorella stiamo cercando di arrangiarci per creare una cosa in cui crediamo e finalmente sentiamo solo nostra. Non è stato facile all’inizio e non lo è tuttora vista la nostra poca esperienza ma ci stiamo mettendo d’impegno e ci riusciremo . . . → Read More: Il blog degli amici  Proprio ieri sera a Colfòndo2/3 abbiamo parlato del futuro di questo vino. E’ difficile dire ora come sarà il mondo Prosecco tra una decina d’anni, io ho provato oggi a guardare un pò più in la del naso e immaginarmi la strada ideale da percorrere. Vi do un paio di dati semplici: 2 docg nelle zone storiche collinari (Asolo . . . → Read More: Il futuro del Prosecco? 
Vorrei parlarvi di terroirvino ma il post diventerebbe kilometrico. Penso che quest’immagine possa riassumere due giornate a dir poco emozionanti. Aspettando il Colfòndo in versione Salmanazar a terroirvino 2011 che verrà imbottigliato tra qualche settimana. Stay tuned
Share and . . . → Read More: Avvistato jeroboam di prosecco colfòndo a #vuu 
Io me lo sono chiesto per mesi, come si beve questo sconosciuto? Poi ho cominciato a sperimentare, ad aprire decine di bottiglie tentando di carpirne l’anima. Ricordo ancora il primo bicchiere di Colfòndo, rimasi stranito, mi ero completamente dimenticato questo tipo di vino. Mi ha completamente spiazzato, torbido, secco, questi profumi di crosta di pane, così diverso . . . → Read More: Come bere il Colfòndo |
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