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E’ ufficiale, dall’anno prossimo la Bele Casel inizierà la nuova avventura Bio che contro ogni pronostico ha scalfito il mio storico scetticismo che si manifestava prepotente in me soprattutto negli anni piovosi! Sappiamo che non sarà facile e che incontreremo non poche difficoltà vista la nostra posizione geografica ma abbiamo deciso di dedicare . . . → Read More: Vivere e produrre Bio?  Nelle ultime settimane ho passato le mie giornate potando le vigne del nostro Prosecco. La potatura,un lavoro fantastico e solo all’apparenza semplice, la vite è cosa viva, ci mette continuamente alla prova, viti vigorose da controllare e viti deboli da aiutare, ogni singolo ceppo ha la sua storia, e non sempre è semplice capire . . . → Read More: Storia di una potatura  Oggi non è stato un vero giorno di vendemmia , 20 persone per un ettaro di merlot, 50 quintali vendemmiati in 2 ore, uno spasso.
Alle 10.30 le tavole erano pronte, pane e formaggio tagliati, griglie accese e tutti i vendemmiatori seduti col bicchiere pieno per festeggiare . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: settimo giorno  Today it has not been a real grapeharvest day, 20 persons for just one ectar of Merlot, 50 quintals finished in two hours time, a joke! At 10.30 a.m. tables for lunch were ready, bread and cheese already cut to be eaten, hot grills, and all workers seated down holding a full glass . . . → Read More: Harvest: Seventh day 
Sei giorni, sei durissimi giorni ma tutto il prosecco è stato vendemmiato! Oggi abbiamo raccolto le uve dei vigneti di Caerano, uva da cui verrà prodotto il prosecco Doc Treviso. Potevamo produrre circa 180 qli in questo appezzamento, ne abbiamo prodotti meno di 100. In cantina oggi mio padre ha filtrato . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: sesto giorno 
Six days, six hard days but at the end all Prosecco has been completely harvest! Today we had harvest grape of Caerano’ vineyards, from these grapes it will be produced the Prosecco Doc Treviso. We could have got 180 quintals in this vineyard, but we yield less than 100 quintals. Today my father . . . → Read More: Harvest :Sixth day  Oggi giornata relativamente tranquilla, sono rimasto in cantina con mio padre per fare gli ultimi travasi che quest’anno sono particolarmente lunghi , infatti ogni serbatoio prima di essere riempito viene saturato con anidride carbonica per evitare qualsiasi tipo di contatto del mosto con l’ossigeno. A mezzogiorno e nel tardo pomeriggio sono arrivati due carichi . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: quinto giorno  Today has been an easy going day, I helped my father in the winery doing the last decanting, that this year take more time than in the past. Every tanks before being filled up is saturated with carbon dioxide to avoid any contact of the grape juice with the oxygen. At noon and in . . . → Read More: Harvest: fifth day  Non so se ridere o se piangere…il prosecco delle vigne di Cornuda è stato completamente vendemmiato, i vigneti “Altin” pure, i vigneti “Pellizzon” finiremo di vendemmiarli domani. E queste sono le due belle notizie. Passiamo alla nota dolente, circa 80 quintali aspettano di essere pressati per colpa della rottura della pompa oliva, una pompa . . . → Read More: Vendemmia del prosecco docg: settimo giorno  I dont know if it s time to smile or to cry….Prosecco from Cornuda’s vineyard has been completely harvest as well as “Altin” vineyards, the “Pellizzon” one would be completed tomorrow. And these two are the good news. Let’s talk about the negative side, about 80 quintals are waiting to be crashed due to . . . → Read More: Harvest: fourth day |
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