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 Mentre i Prosecchi sostano sulle fecce nobili e attendono di essere filtrati noi cominciamo a pensare al merlot 2009. Due giorni fa abbiamo lavato la botte numero 3 molto accuratamente, entrando e controllando bene tutta la superficie interna che come vedete era ricoperta da tartrati, ieri abbiamo riempito la botte di acqua . . . → Read More: E il merlot? 
Qualche settimana fa , in una giornata più tranquilla del solito, abbiamo deciso di fare pulizia profonda in cantina, e come spesso succede quando si fanno questi lavori, si trovano bottiglie dimenticate in un angolo, tra queste , una scatola contenente la prima prova di iniezione di gas inerte in bottiglia datata 31 . . . → Read More: Un prosecco di tre anni 
Vi sto scrivendo col sorriso stampato in bocca. Oggi è arrivato un pacco inaspettato da Ravensburg. Vista la giornata pesante l’ho aperto solo ora dopo aver finito di imbottigliare. Con calma, coltellino alla mano, ho aperto questo scatolone, beh , volete sapere cosa c’era dentro? Un cd con le foto dell’apertura di un . . . → Read More: Amici o clienti? |
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