Moglie e bimbi a letto, ottimo momento per parlare di questa manifestazione a cui abbiamo partecipato sabato scorso.
Location: Cortina , Hotel Majestic *****
Organizzatori: Forum spumanti e AIS
Presenti: Produttori di Prosecco, Franciacorta, Trento Doc
Certamente luogo affascinate, Cortina e il Majestic hanno sempre il loro perchè. Tavolini e produttori quasi pronti alle ore 10.00
Ci siamo iscritti [...]

Domenica quattro Luglio primissimo appuntamento per noi con la manifestazione “sovversivi del gusto 2010” chiamati a raccolta dal mitico Adriano Liloni , grande organizzatore ed ottimo estimatore del vivere bene.
Con grande gioia abbiamo aderito a questa iniziativa nell’intento di apportare un valido contributo  in una così calda giornata estiva, tentando appunto di rinfrescare i palati [...]

Proprio ieri sera a Colfòndo2/3 abbiamo parlato del futuro di questo vino.
E’ difficile dire ora come sarà il mondo Prosecco tra una decina d’anni, io ho provato oggi a guardare un pò più in la del naso e immaginarmi la strada ideale da percorrere.
Vi do un paio di dati semplici:

2 docg nelle zone storiche collinari [...]

Milano, sabato 19 giugno dalle 11.30 alle 19.30.
Location Enoclub
Saremo li a presentare i nostri vini, colfòndo compreso.
Vi aspettiamo numerosi!

Vorrei parlarvi di terroirvino ma il post diventerebbe kilometrico. Penso che quest’immagine possa riassumere due giornate a dir poco emozionanti.
Aspettando il Colfòndo in versione Salmanazar a terroirvino 2011 che verrà imbottigliato tra qualche settimana.
Stay tuned

-Ingredienti:
150 aziende
giornalisti e blogger q.b.
8 ore di unconference
una manciata di acquisti a prezzo sorgente
una decina di vignaioli dilettanti
baratto wine day  q.b.
Cena a villa spinola con vino come se piovesse
-La preparazione di questo “piatto” dura all’incirca 3 giorni:
Sabato sera: se conoscete un certo @tirebouchon sappiate che il sabato sta organizzando una festa metal-carbonara a base di [...]

Qualche giorno fa chiama in azienda il responsabile di zona della nuova guida slow food chiedendo un appuntamento per visitare la nostra azienda. Sbalordito della cosa, accetto con piacere e propongo di vederci venerdì mattina. Chi mi conosce sa che sono sempre stato scettico nei confronti delle guide, soprattutto in questi ultimi anni. La separazione tra [...]

Dedicato a tutti i giornalisti e blogger del settore enogastonomico!
Il primo fine settimana di giugno, poco prima di Terroirvino, tutti i produttori diProsecco  DOCG Asolo Superiore.
Questa volta non avete scuse, non potrete più dirmi, eh sai , nessuno ci ha avvisato  dell’esistenza di questa DOCG ,oppure se non ci mandate la newsletter noi non possiamo [...]

Che sarà? Così recita il titolo di questo mio nuovo post.
Ci sono una molteplicità di domande che annidano la mia mente su quello che potrà essere il domani. Quando un’azienda deve riconoscere il suo limite di espansione? Qual’ è il picco massimo da raggiungere per essere considerati “piccoli produttori”? La crescita che abbiamo avuto in [...]

Io me lo sono chiesto per mesi, come si beve questo sconosciuto? Poi ho cominciato a sperimentare, ad aprire decine di bottiglie tentando di carpirne l’anima.
Ricordo ancora il primo bicchiere di Colfòndo, rimasi stranito, mi ero completamente dimenticato questo tipo di vino. Mi ha completamente spiazzato, torbido, secco, questi profumi di crosta di pane, così [...]